Granola食譜

(Adapted from Whole Grain Baking by King Arthur Flour)

食材:

1. 七杯 old-fashioned rolled oats 

2. 一杯 原味椰子絲(flaked coconut) 

3. 一杯 小麥胚芽(wheat germ) 

4. 一杯 杏仁(almond), 切成薄片 

5. 一杯 腰果(cashew), 切碎 

6. 一杯 葵花籽(sunflower seed) 

7. 1/2小匙鹽 

8. 一杯 楓糖 

9. 3/4杯 橄欖油或葡萄籽油 

10. 1/2小匙 香草精 11. 1/2小匙 柑橘油(Orange Flavor oil, 沒有的話可省略, 以1/2小匙香草精取代) 12. 一杯 葡萄乾 13. 一杯 藍莓乾 14. 一杯 切碎蘋果乾

作法: 1. 將烤箱以華式二百五十度預熱, 烤架放於上1/3及下1/3的位置。 2. 準備二個大烤盤, 上頭舖上烤紙。 2. 將上述一至七的乾料置於大盆中混拌均勻。 3. 將上述八至十一的溼料於小盆中混勻。 4. 將溼料緩緩倒入乾料, 同時攪拌直至均勻。 5. 將所有材料分別平舖於二個大烤盤上, 即可放入烤箱烘烤二至二個半小時(直至香酥為止), 一小時左右記得稍微拿出來攪拌, 比較能均勻受熱。 6. 烤料放涼後, 最後再混入乾果即可放入保鮮盒裡。

自 Min style 看到，待實驗