有很多時候，開始的原因僅是一個小小的念頭：分享。也就是這樣的念頭，促使我開始做餅乾給家人，在機緣巧合下，開始我的手工餅乾銷售生涯。說銷售，稍嫌誇張。其實就是拿「做給家人吃」的心情做餅乾，我不吃、不用的，也不將它加進材料裡。
寫標籤的時候，發現自己用了很多「有機食材」。當然，我並不是一味追求有機的「有機人」，只是不想給這世界、給自己的身體帶來太多負擔。所以盡可能地，不用過度精製的東西。當然烘焙本身就是一種再製的過程，在加熱、混合中產生質變。但既然口腹之欲難免，只要在食材的選擇、處理過程中多花一點心思，身體就會更輕盈些吧！
阿輸吠陀有一句話是這樣說的：「你不吃進肚子的東西，就不要擦在皮膚上」；容我偷偷將這句至理名言改動一下：「你不吃的東西，就不要拿給別人吃吧！」
有一個教僑生的媽媽的好處之一，就是不時會吃到許多外國的食物。諸如檳城的咖椰醬、Rotti條、緬甸的白腰果，和今天的主角，－－印尼的牛肉鬆。老媽總是笑話我，說：「妳的胃是外國胃，尤其是有「印」字輩的特別合妳的胃口。」哎，我只是來者不拒而已嘛。
而這肉鬆出現在家裡的緣由也很有趣。上星期一，老媽去上課的時候，和一個印尼學生聊天，隨口問說：「你有回家嗎？」只是想詢問他的近況，而那學生連忙說：「有！老師，這罐肉鬆送妳吃。」老媽退回去也不是，索性收下，打算有機會再拿些家裡的特產禮尚往來，而家裡就這樣地多了罐肉鬆。這下，換我笑老媽變相索取束脩了。
我一向對肉類製品不感興趣，深怕他們加了些添加物；再加上台灣市面上販售的牛肉都做成肉絲狀，極易塞牙縫。在刻板印象運作下，這一罐自然而然地被我列在「不感興趣類」。直到昨天，老爸晚餐菜煮得極少，在尚未滿腹而飯還半碗的情況下，老媽把牛肉鬆拿出來。我拌了一匙，吃下。噢！是肉鬆，而不是肉絲的口感，還間雜著一些油蔥，微辣。或許是因為這種入口即化，又帶些酥脆的新奇口感，我說：「唔，這肉鬆還滿好吃的耶！」老妹竟然回：「能讓老姊說好吃，那這罐肉鬆成功了。」嘖，說得好像我是什麼挑嘴怪似的。
而之所以做成牛肉鬆，而非華人習食的豬肉鬆的原因，我猜是因為印尼有回教徒的緣故。除去宗教因素後，在美食面前，其他健康考量都先放一邊，吃肉鬆吧！
經過一個禮拜的眾蝗蟲的肆虐之後，肉鬆已經見底。
